Prof. Mariane Lutz Riquelme

Químico Farmacéutico, Universidad de Chile (1977)

Magíster en Nutrición Humana, Universidad de Chile (1986)

Diplomada en Estrategias y Tácticas para la Formación en Red, U de Valparaíso (2007)

Postítulo Food + Health Entrepreneurship Academy, UC Davis, California, EEUU (2012)

Actualmente se desempeña como Profesora Titular de Nutrición y Alimentos en la Universidad de Valparaíso y es Directora del Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales, CIDAF.

Su línea de investigación y desarrollo se relaciona con los el estudio de compuestos bioactivos alimentarios y el desarrollo y validación científica de alimentos saludables y funcionales.

ESTADÍAS DE INVESTIGACIÓN:

• Departamento de Bioquímica, University of Surrey, Inglaterra

Tema: Dieta y actividad de citocromo P-450. Beca British Council.

• Laboratorio de Lipidología y Biomembranas, INRA, Jouy en Josas, Francia

Tema: Lípidos en membranas del sistema nervioso central. Beca INRA.

La Prof. Lutz es miembro de reconocidas sociedades científicas nacionales e internacionales y ha participado de numerosos proyectos, estudios, conferencias y publicaciones.