Pedro Prieto Hontoria, PhD.

Doctor en Alimentación, Fisiología y Salud por la Universidad de Navarra (España), Master Europeo en Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Navarra, Master en Gestión Integrada y Prevención de Riesgos Laborales, licenciado en estudios de la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y grado en Nutrición Humana y Dietética en Universidad San Pablo CEU (España). Ha ejercido labores de investigación post-doctoral en la Universidad de Navarra en el campo de la biología molecular y mecanismos implicados en la obesidad, con el testeo de diferentes ingredientes funcionales y el estudio de los efectos nutrigenómicos y nutrigenéticos de los mismos. Actualmente sigue trabajando en los aspectos relacionados con las nuevas técnicas ómicas y  aplicadas a nuevos conocimientos o tratamientos de la obesidad. Además se dedica a la innovación de alimentos saludables y el estudio de tendencias y mercados nacionales e internacionales.