Las dietas basadas en plantas, y más específicamente las proteínas de origen vegetal, han sido objeto de creciente interés por parte de investigadores y consumidores debido a sus beneficios potenciales para la salud, así como a su impacto ambiental positivo. Por supuesto, las proteínas vegetales se encuentran en los alimentos vegetales, y los beneficios positivos […]
La última Encuesta Nacional de Salud 2016-2017, reveló que cerca de un 75% de sujetos mayores de 15 años tiene sobrepeso u obesidad en Chile. Un estudio realizado por el Departamento de Ciencias de la Salud, Nutrición y Dietética de la Universidad Católica, analizó la dieta de más de 200 pacientes con el objetivo de […]
La Vitamina D es un nutriente crítico que se obtiene principalmente a través de la biosíntesis en el cuerpo humano en respuesta a la exposición a radiación solar y también, aunque de forma limitada a través de la dieta. La cantidad que se obtiene a través de la dieta es muy reducida (sólo un 10%) […]
Una buena nutrición es especialmente importante durante la etapa del embarazo y la infancia, ya que son periodos cruciales para la formación del cerebro donde se siembran las bases para el desarrollo cognitivo, motor y el área emocional. Por lo tanto, es probable que las deficiencias nutricionales durante el embarazo y la infancia afecten la […]
¿Estamos a tiempo de salvar nuestro planeta? Con esa pregunta arranca la colección conjunta El Estado del Planeta presentada hoy por la FAO y el diario español EL PAÍS para explicar, desde una perspectiva divulgativa, los grandes retos a los que se enfrenta la humanidad en las próximas décadas. La temática de la colección, que […]
Sigue habiendo debate sobre el valor de los alimentos procesados en comparación con los alimentos enteros en la dieta. Para seguir informando sobre este debate, el Comité de Fortificación de ILSI Norte América ILSI patrocinó recientemente el desarrollo de una base de datos que estima los nutrientes intrínsecos (que ocurren naturalmente) […]
La OMS celebró este 7 de abril el día Mundial de la Salud y con motivo de esta celebración se lanzó la campaña mundial centrada en la depresión con el objetivo de permitir que las personas que padecen esta enfermedad puedan vivir vidas saludables y productivas. En la actualidad, más de 300 millones de personas […]
ACHIPIA ha publicado informativo sobre las reuniones internacionales que se han desarrollado durante este primer semestre y en las que Chile ha estado representado. En este informativo se hace una breve descripción de los temas presentados en las reuniones y como ellos afectan a nuestro país. http://bit.ly/2oiUcGD Fuente: ACHIPIA
Este artículo pertenece a una serie de tres publicaciones que examinan la barrera intestinal, su papel en la salud y la enfermedad y el impacto potencial de los probióticos en su función.