En la actualidad se han identificado más de 200 enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) causadas por 31 agentes contaminantes (bacterias, virus, parásitos, toxinas y productos químicos), cuyas manifestaciones van desde síntomas gastrointestinales como la diarrea hasta enfermedades crónicas a largo plazo como la diabetes o hipertensión. Estas enfermedades son una causa importante de morbilidad y […]

ACHIPIA ha organizado una experiencia única de divulgación científica en inocuidad alimentaria, que une arte, ciencia y música: ConCierto Sentido, Recitales Científicos. Desarrollado íntegramente por el equipo de la Agencia, ConCierto Sentido es el primer recital en su especie: una científica realiza una charla que es musicalizada por una banda, mientras un ilustrador va dibujando […]

Chile será la sede del 1er Simposio Internacional de Inocuidad Alimentaria (International Symposium on Food Safety, ISFS) a realizarse en Santiago.