En una revisión recientemente publicada, realizada por expertos en evaluación de riesgos sobre la identificación de las prioridades de inocuidad de los alimentos, fueron reconocidos los virus como elemento clave en la seguridad alimentaria convirtiéndose en la mayor preocupación para la industria alimentaria en los últimos años. Los expertos en seguridad alimentaria acordaron que se […]

Destacamos la publicación de ILSI Europa Componentes antioxidantes y antiinflamatorios de los alimentos. Última publicación de la serie de monografías […]

Este artículo/informe, publicado recientemente en el International Journal of Obesity, resume un taller realizado por ILSI Europa los días 3 y 4 de abril de 2017 para discutir el tema del dulzor en la dieta. Los objetivos fueron entender los roles del dulzor en la dieta, establecer si la exposición al dulzor afecta la calidad de la dieta y el consumo de energía, y considerar […]

A contar del 18 el junio, el Dr. Stéphane Vidry, actual Subdirector de ILSI Europa, aumirá sus funciones como Director Global de Operaciones de ILSI. El Dr. Vidry, que tiene un doctorado en Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad de Ciencias de Montpellier, Francia, se unió a ILSI Europa en 2006. Durante […]

El próximo 12 de abril a las 10.00 am de Chile, ILSI Europa realizará el webinar “Metabolismo microbiano asociado con la salud” (Microbial Metabolism Associated with Health). En este webinar se abordarán las conclusiones de los trabajos en la materia que han realizado el Grupo de Trabajo de ILSI Europa sobre Prebióticos y Alimentos Funcionales […]

Ian Rowland, Glenn Gibson, Almut Heinken, Karen Scott, Jonathan Swann, Ines Thiele and Kieran Tuohy Este artículo pertenece a una serie de dos publicaciones que revisan las actividades metabólicas de la microbiota gastrointestinal y sus interacciones con […]

Este artículo pertenece a una serie de tres publicaciones que examinan la barrera intestinal, su papel en la salud y la enfermedad y el impacto potencial de los probióticos en su función.

ILSI Europe ha organizado el 6º Simposio Internacional sobre Envases de Alimentos: Desarrollos Científicos que Apoyan la Seguridad y la Innovación y que cuenta con el apoyo de su Grupo de Trabajo de Materiales de Envases.

Nutrition Reviews se complace en presentar, por tiempo limitado, dos colecciones de artículos (en inglés) libres de costo.