La palta o aguacate, es un fruto tropical que está caracterizado por un alto contenido de lípidos principalmente de ácido oleico y rica en fotoquímicos como vitamina E, carotenoides, poli fenoles y luteína, que son compuestos asociados a un poder antioxidante. En los últimos años, los científicos han secuenciado los genomas de varias frutas, incluidos […]