El cambio climático plantea desafíos importantes para la seguridad alimentaria mundial. Los cambios a largo plazo en la temperatura, la humedad, los patrones de lluvia y la frecuencia de eventos climáticos extremos ya están afectando las prácticas agrícolas, la producción de cultivos y la calidad nutricional de los cultivos alimentarios. La sensibilidad de los gérmenes, […]

La palta o aguacate, es un fruto tropical que está caracterizado por un alto contenido de lípidos principalmente de ácido oleico y rica en fotoquímicos como vitamina E, carotenoides, poli fenoles y luteína, que son compuestos asociados a un poder antioxidante. En los últimos años, los científicos han secuenciado los genomas de varias frutas, incluidos […]