Curso: Crononutrición ¿comemos en el momento adecuado del día?

La crononutrición juega un papel importante en el nuevo campo de las ciencias de la nutrición u ómicas. Estudia los ritmos circadianos y como pueden verse influenciados por los alimentos y la regulación de los genes reloj en el tejido adiposo. Así se ha visto que la falta de un patrón regular en el horario de comida favorece los eventos cardiovasculares y la obesidad. Todo este nuevo conocimiento, nos hace olvidar la dieta convencional y en un futuro pensar que debemos de tener en cuenta el ¿Qué?, ¿Cómo? y el ¿Cuándo? y estar en “hora inglesa-puntual” con nuestro reloj interno y así tener una menor prevalencia de obesidad o que nos la dieta “funcione” mejor.