Curso: Crononutrición ¿comemos en el momento adecuado del día?

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Ilsi Sur-Andino es una corporación científica sin fines de lucro que facilita la colaboración entre científicos de diferentes segmentos de la sociedad, círculos académicos, gobierno e industria. Promueve un enfoque equilibrado para resolver problemas de salud pública y medio ambiente de interés mundial. Es una filial de Ilsi y cubre la región de Chile, Perú y Bolivia.

Curso: Crononutrición ¿comemos en el momento adecuado del día?

La crononutrición juega un papel importante en el nuevo campo de las ciencias de la nutrición u ómicas. Estudia los ritmos circadianos y como pueden verse influenciados por los alimentos y la regulación de los genes reloj en el tejido adiposo. Así se ha visto que la falta de un patrón regular en el horario […]

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Progreso irregular en la prevención de la obesidad: ejemplos emergentes, barreras arraigadas y nuevas formas de pensar.

  A pesar de las zonas aisladas de mejoría, ningún país hasta la fecha ha invertido su epidemia de obesidad. Los gobiernos, junto con una amplia gama de partes interesadas, deben actuar con urgencia para disminuir la prevalencia de la obesidad. En una serie de artículos respecto a obesidad publicados en The Lancet en febrero […]

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Curso: Barreras y Oportunidades en la Participación de la Industria en la Salud Pública

    Se explorarán algunas de las dificultades que enfrenta la industria para participar como un actor válido en la nutrición en salud pública y posibles caminos para contribuir en una forma sustentable a una alimentación que promueva la salud de las personas. Curso dictado por el Ing. Héctor Cori Para mayor información, escribir a contacto@ilsisurandino.cl

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El riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer aumenta con la edad

El riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer aumenta con la edad, factores genéticos, y varios factores de riesgo médicos. Estudios también han sugerido que los estilos de vida y algunos factores dietéticos pueden influir en el riesgo, aumentando la posibilidad de que las estrategias de prevención pueden ser efectivas. Sin embargo, este cuerpo de […]

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La biotecnología está demostrando ser una herramienta efectiva para reducir la huella ambiental de la agricultura

La biotecnología está demostrando ser una herramienta efectiva para reducir la huella ambiental de la agricultura. El uso de cultivos genéticamente modificados ha producido una reducción significativa en el uso de productos fitosanitarios; ahorro de combustible fósil; disminución de las emisiones de CO2 (por la menor necesidad de arado) y la conservación del suelo y […]

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Distintos tipos de grasa corporal y la salud

En el tejido adiposo blanco es donde se almacena grasa para tiempos de escasez, pero ue en exceso es dañino para la salud, y se diferencia del tejido adiposo pardo porque este produce calor para mantener la temperatura del cuerpo y le confiere propiedades protectoras contra la resistencia a la insulina y la dislipidemia (al […]

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Materias de contacto con alimentos y productos químicos de cuidado para la salud: revisión

Las materias de contacto con alimentos son una posible fuente de contaminación de éstos ya que pueden migrar hacia ellos. Se han identificado más de 6000 materiales de contacto con alimentos, si bien algunos han sido asociados a enfermedades crónicas, otros no cuentan con información suficiente.   En una revisión del año 2014, se buscó […]

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EFSA: Nuevos valores de referencia para Vitamina A

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha propuesto nuevos valores de referencia para vitamina A, los que han sido publicados en marzo de este año. Se propone:   • 750 µg para hombres y 650 µg para mujeres. • 250-750 µg para lactantes y niños. • 700 µg para mujeres embarazadas, cubre las necesidades del […]

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¿Qué es CIMSANS?

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CIMSANS es el Centro de Modelamiento Integral de Agricultura Sostenible y Seguridad Nutricional. Fue establecido por la ONG ILSI Research Foundation en 2012.   El propósito fundamental de CIMSANS es traer científicos del sector público y privado para abordar el siguiente problema: ¿Cómo podemos proactivamente hacer frente a los desafíos de la creciente demanda mundial […]

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La OMS lanza herramienta para ayudar a los países a reducir el marketing de alimentos dirigida a niños

A pesar de los esfuerzos de muchos gobiernos, los niños son habitualmente expuestos a marketing de alimentos altos en calorías, azúcares, grasas saturadas y sodio. Uno de las principales barreras para solucionar este problema es identificar aquellos alimentos que deben ser restringidos (ya sea en televisión, radio, internet y otros). Para satisfacer esta necesidad, la […]

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