Reducción de la contaminación microbiológica de los alimentos: avances en la aplicación de antibacterianos y tratamientos térmicos y no térmicos.

“La resistencia y multi-resistencia a los antibióticos como desafío presente y futuro”

Jornadas Universitarias sobre Nutrición, Santiago

Jornadas Universitarias sobre Nutrición, Concepción

“Integridad científica y la importancia de hacer bien lo que hacemos”

Microbioma intestinal, alimentación y salud: nuevas tendencias

Controversias históricas en micronutrientes

Avances y controversias sobre el rol de las grasas dietarias: Nuevos enfoques

Calidad del agua: su importancia en la inocuidad alimentaria

Edulcorantes no calóricos, una nueva polémica nutricional