nutrición
Como resultado del cambio climático, nuevas plagas resistentes y la alta demanda de los amantes de este producto, el cacao puede empezar a escasear en los próximos años. Pero la biotecnología tiene la solución para que esto no ocurra. La pregunta es si los consumidores estarán dispuestos a comer chocolate proveniente de cacao […]
El 27 de junio de 2018 comenzará a regir la segunda etapa de la Ley de Etiquetado de Alimentos, que consiste en poner sellos “ALTOS EN” cuando los alimentos poseen altos contenidos en nutrientes críticos. La nueva etapa, implicará que también deberán contar con sellos, los sólidos que en 100 gramos tengan más de 300 […]
Durante el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS), se entrevistaron 9218 personas de entre 15 y 65 años de […]
La Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) anunció el pasado jueves la aprobación de la primera instalación estadounidense para la producción de salmón genéticamente modificado (GM) de rápido crecimiento en Albany, Indiana. En Estados Unidos el salmón GM AquAdvantage había sido liberado para la venta a […]
Con el objeto de contribuir a la educación y promoción de la salud en nuestro país, ILSI Sur-Andino y el Colegio de Nutricionistas de Chile han firmado un convenio de cooperación, que les permitirá, entre otras cosas, realizar actividades conjuntas destinadas a contribuir de manera eficaz […]
¿Estamos a tiempo de salvar nuestro planeta? Con esa pregunta arranca la colección conjunta El Estado del Planeta presentada hoy por la FAO y el diario español EL PAÍS para explicar, desde una perspectiva divulgativa, los grandes retos a los que se enfrenta la humanidad en las próximas décadas. La temática de la colección, que […]
ILSI Sur-Andino da inicio a su ciclo de cursos de actualización y capacitación 2018. Este ciclo se iniciará con el curso “Calidad del agua: su importancia en la inocuidad alimentaria”, que será dictado por la Dra. Aiko Adell, es Médico Veterinario de profesión y actualmente se desempeña como académico de la Escuela de Medicina Veterinaria […]
El mapa nutricional 2017 de la JUNAEB reveló el incremento de los índices de obesidad mórbida entre escolares de 4 a 6 años, con cerca de un 8 por ciento de estos niños presentando esta condición. Además, reveló una baja de 2 puntos porcentuales de la tasa de obesidad entre los escolares de prekinder a primero básico. De los datos entregados en el informe, se desprende que 1 de cada 4 niños en Chile presenta sobre peso […]
Canadá se convierte en el tercer país, después de Australia y Nueva Zelanda, en aprobar el consumo de arroz dorado, una variedad transgénica alta en betacaroteno. Esto además de evitar problemas futuros por presencia de esta variedad de arroz en alimentos importados, apoya la inocuidad de un cultivo con fines humanitarios […]
La variedad de caña de azúcar transgénica fue aprobada comercialmente a mediados de 2017, y el centro de investigación brasileño que la desarrolló ya inició 400 hectáreas de siembra inicial. La variedad es resistente a una problemática plaga, y el mismo centro de investigación ya desarrolla nuevas […]