nutrición
La dieta mediterránea se basa en los hábitos alimenticios tradicionales de la década de 1960 de las personas de países que rodean el mar Mediterráneo, como Grecia, Italia y España, y fomenta el consumo de alimentos locales, frescos, de temporada y locales.1 La dieta mediterránea no es una dieta prescrita única, sino más bien un […]
Destacamos la publicación de ILSI Europa Componentes antioxidantes y antiinflamatorios de los alimentos. Última publicación de la serie de monografías […]
La EFSA está trabajando en la reevaluación de una serie de aditivos alimentarios destinados a ser utilizados en alimentos para bebés […]
La revisión Sistemática de Cafeína de ILSI Norte América ha sido seleccionada como el “Mejor Artículo del Año” del 2017 por la revista Food and Chemical Toxicology. Este estudio es una evaluación robusta y sistemática de los resultados de salud relacionados con el consumo de cafeína. Fue el primer estudio de este tipo que se […]
La inscripción es gratuita pero el espacio es limitado. Reserve su asiento hoy para asistir al simposio en persona o en línea a través de un webcast en vivo. Las frutas y las verduras desempeñan un papel esencial en las dietas nutritivas y son clave para abordar los desafíos nutricionales y de salud. El […]
“Energy intake and food sources of eight Latin American countries: results from the Latin American Study of Nutrition and Health (ELANS)” es el título de la reciente publicación del lo resultados del Proyecto regional ELANS en el Public health Nutrition. Resumen: Pocos estudios previos en América Latina (LA) han proporcionado datos sobre composición de la […]
La Autoridad de Desarrollo Agrícola y Alimentario (Teagasc) en Irlanda y la Universidad de Wageningen de Holanda han terminado un estudio de campo que investigó el impacto ambiental y agronómico de una variedad de papa genéticamente modificada (con genes de papas silvestres […]
Como resultado del cambio climático, nuevas plagas resistentes y la alta demanda de los amantes de este producto, el cacao puede empezar a escasear en los próximos años. Pero la biotecnología tiene la solución para que esto no ocurra. La pregunta es si los consumidores estarán dispuestos a comer chocolate proveniente de cacao […]
El 27 de junio de 2018 comenzará a regir la segunda etapa de la Ley de Etiquetado de Alimentos, que consiste en poner sellos “ALTOS EN” cuando los alimentos poseen altos contenidos en nutrientes críticos. La nueva etapa, implicará que también deberán contar con sellos, los sólidos que en 100 gramos tengan más de 300 […]
Durante el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS), se entrevistaron 9218 personas de entre 15 y 65 años de […]