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La dieta afecta a múltiples facetas de la salud humana y está estrechamente vinculada a enfermedades metabólicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. Los nutrientes de la dieta son esenciales no sólo para la salud humana sino también para la supervivencia de billones de microbios que residen en el intestino […]
El día martes 27 de noviembre de 8:30 a 13:00 horas se llevará a cabo este seminario en el Hotel Crowne Plaza en Santiago. Entre los temas a abordar destacan: evidencia científica en relación al aceite de oliva, dieta mediterránea y una mesa redonda acerca de cómo promover el consumo de aceite de oliva en […]
El día miércoles recién pasado se celebró el día de la diabetes tanto en Chile como en el mundo. Esta fecha permite recordar, tanto la importancia que tiene la prevención de esta enfermedad como su tratamiento oportuno. En Chile, las tasas de diabetes han tenido un aumento sostenido, alcanzando según cifras de la última Encuesta […]
Un tema contingente y de largo análisis fue expuesto en el libro Obesidad ¿Qué podemos hacer? El cual fue presentado en dependencias de la Universidad Católica el pasado 29 de octubre, donde participaron autoridades académicas y de salud. Esta obra fue editada por el Dr. Francisco Mardones Santander y tuvo como co-editores a los doctores […]
La Beca Malaspina es un premio otorgado por ILSI Global desde el año 2015 para honrar a su fundador el Dr. Alex Malaspina. Esta beca está dirigida a jóvenes científicos que posean título académico; pertenezcan a reconocidas instituciones con horario completo, cuenten con el respaldo de la universidad y trabajen en una de las siguientes […]
El ejercicio presenta múltiples beneficios en reducir la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, diabetes y en general por todas las causas, pero su asociación con la salud mental no está clara. Un estudio publicado este año, que incluyó una muestra de 1,2 millones de personas de Estado Unidos (representa el mayor estudio de este tipo hasta […]
En una revisión recientemente publicada, realizada por expertos en evaluación de riesgos sobre la identificación de las prioridades de inocuidad de los alimentos, fueron reconocidos los virus como elemento clave en la seguridad alimentaria convirtiéndose en la mayor preocupación para la industria alimentaria en los últimos años. Los expertos en seguridad alimentaria acordaron que se […]
El Seminario se enmarca en las actividades de la CAR de la Araucanía y es organizado por ACHIPIA, Seremi de Agricultura de la Araucanía, Universidad de la Frontera y el Nodo Sur de la Corporación Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria CeTA. Este se realizará el día 29 de octubre de 2018 de las 9:00 […]
En 20 años de adopción, los cultivos transgénicos han aumentado las ganancias de los agricultores, inyectado miles de millones de reales a la economía de Brasil y han preservado el medio ambiente. Un nuevo estudio examinó los datos de las últimas dos décadas de adopción de cultivos transgénicos en Brasil y reveló que la agricultura y […]
El próximo jueves 22 de noviembre, a las 10 am, ILSI Sur-Andino realizará el webinar “Aspectos metabólicos e importancia nutricional de los ácidos grasos omega-3”. La charla será realizada por el Dr. Rdorigo Valenzuela, Nutricionista, MSc, PhD, quien se desempeña como Sub Director de la Escuela de Nutrición y Dietética en el Departamento de Nutrición […]