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En la actualidad, de acuerdo a cifras de la ONU, cada año se pierden miles de toneladas de alimentos. Preocupados por esta realidad, el Mercado Lo Valledor creó un programa denominado “Recuperación Alimentaria” el cual está orientado a recuperar frutas y verduras que por distintas razones no se vendían y se botaban. Luego de esta […]
Se trata de una iniciativa en modalidad de campamento organizada por Explora y la Universidad de Chile destinado a directivos, docentes y educadores desde párvulo a educación media. Los campamentos se realizan en cada una de las regiones del país, una vez al año y tienen una duración de 5 días en modalidad de internado. […]
El portal de cursos online gratuitos que ofrece la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, mundialmente conocida como FAO, está abierto para todos los interesados en temas de agricultura y las políticas públicas del momento. Son numerosas las reglamentaciones en esta área de conocimiento y para ello se hace indispensable […]
La población mundial y de nuestro país está envejeciendo. Actualmente existe una mayor esperanzada de vida, lo que está caracterizado por un aumento de la morbimortalidad, así como también un aumento en la prevalencia del deterioro cognitivo y patologías asociadas (como Alzheimer y demencia). Un reciente estudio publicado analizó la asociación entre la actividad física, […]
Una cura para los arrecifes de coral Los científicos de la Universidad de Texas identificaron un gen en una especie de coral que se activa cuando el coral se estresa por el calor. Las aguas más cálidas como resultado del cambio climático a menudo hacen que el coral estresado expulse las algas de las que […]
La ingesta de frutas y verduras (FV) se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV). Más allá de aumentar la ingesta de FV, la incorporación (…)
Hoy en día, los científicos luchan por diseñar cultivos que sean capaces de hacer frente al cambio climático. Las plantas son sistemas altamente complejos y sensibles. Incluso en zonas con climas estables hoy en día, las variaciones en los niveles de luz pueden reducir las tasas de crecimiento y los rendimientos de los cultivos. Por […]
Diversos estudios han mostrado ciertos beneficios asociados al ayuno intermitente, por lo que una nueva revisión recientemente publicada analiza los efectos tanto en la salud como enfermedad y también en el envejecimiento. Estudios preclínicos y ensayos clínicos han mostrado que el ayuno intermitente tiene beneficios de amplio espectro para muchas afecciones de salud, como obesidad, […]
Los antepasados de la manzana moderna eran árboles silvestres que crecían en lo que ahora es Kazajstán. Hoy en día, los manzanos silvestres aún crecen allí; aunque el número de manzanas silvestres se ha reducido en un 90% en los últimos 50 años debido al desarrollo humano y su futuro es incierto. La gente ahora […]
Durante años, los científicos han estado tratando de aumentar el contenido de aminoácidos en los cultivos aumentando sus sistemas de producción, pero siempre se encuentran con el mismo problema: los cultivos se enferman. Los científicos de la Universidad Estatal de Michigan (Estados Unidos) han identificado un gen que podría ser un obstáculo importante para el […]