actualidad
Frutas y verduras tienen cualidades nutricionales importantes: son bajas en calorías, contienen gran cantidad de agua, son una buena fuente de vitaminas y minerales, fibra alimentaria y otras sustancias como fitoesteroles, flavonoides y antioxidantes. El consumo variado de frutas y verduras ayuda a asegurar una ingesta adecuada de muchos de estos nutrientes. Ambas forman parte […]
En la actualidad es posible encontrar una gran cantidad de dietas populares para bajar de peso que muchas veces no están respaldadas por evidencia científica. La evidencia sugiere a corto plazo, que las dietas altas en proteínas, bajas en carbohidratos y el ayuno intermitente promueven una mayor pérdida de peso y podrían adoptarse como un […]
En el marco de la 31° reunión del Programa de Estándares Alimentarios FAO/OMS, Comité FAO/OMS Coordinador para Europa de CODEX, a realizarse entre el 30 de septiembre (…)
Diversos informes de la Dirección General de Aguas (DGA), dependiente del Ministerio de Obras Públicas (MOP), dan cuenta de la real situación de déficit de agua en gran parte de Chile. Por este motivo, el doctor en Biología Molecular Simón Ruiz junto a su equipo, pensaron en cómo aprovechar los más de dos millones de […]
Un nuevo video publicado por ChileBio muestra como los transgénicos contribuyen a enfrentar el difícil problema de la sequía. En promedio la agricultura utiliza el 70% de las extracciones mundiales de agua dulce. Debido al aumento de la población mundial, la FAO estima que para el 2050 se necesitará alrededor del 60% más de alimentos […]
La Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, con la colaboración del Instituto de Estudios Peruanos, llevó a cabo un proceso de reflexión sobre el futuro de la agricultura, los sistemas alimentarios y el mundo rural latinoamericano y caribeño, en el contexto de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo […]
La misión de ILSI es proporcionar ciencia que mejore la salud y el bienestar de las personas y proteja el medio ambiente. Cada año se realiza la reunión anual de ILSI, donde se reúnen científicos de la academia, el gobierno, la industria y la sociedad civil en torno a conferencias magistrales, simposios, y reuniones de […]
La última Encuesta Nacional de Salud 2016-2017, reveló que cerca de un 75% de sujetos mayores de 15 años tiene sobrepeso u obesidad en Chile. Un estudio realizado por el Departamento de Ciencias de la Salud, Nutrición y Dietética de la Universidad Católica, analizó la dieta de más de 200 pacientes con el objetivo de […]
El pasado 14 de agosto, el Ministerio de Desarrollo Social junto a Elige Vivir Sano, lanzaron la estrategia Cer0besidad, la cual considera 3 ejes y un total de 21 iniciativas intersectoriales. Luego de la creación del observatorio Elige Vivir Sano se analizaron todos los datos disponibles de la población chilena y se logró crear la […]
En el 2017, un total de 26 países plantaron 191,7 millones de hectáreas de cultivos transgénicos. En 2018, un total de 70 países adoptaron cultivos transgénicos a través de la siembra comercial y/o su importación. De acuerdo a el Estado de las Naciones Unidas sobre Seguridad Alimentaria y Nutrición en el Mundo, el hambre en […]