actualidad
La misión de ILSI es proporcionar ciencia que mejore la salud y el bienestar de las personas y proteja el medio ambiente. Cada año, se reúnen científicos destacados de la academia, el gobierno, la industria y la sociedad civil para participar en simposios sobre el estado actual de la ciencia, conferencias magistrales, eventos de redes […]
La deficiencia de vitamina D es altamente prevalente en todo el mundo. Actualmente, la evidencia existente sugiere que la vitamina D puede tener efectos beneficiosos en los perfiles de lípidos en suero y, por lo tanto, en la salud cardiovascular. Una publicación realizada recientemente en el Nutrition Reviews, tiene por objetivo examinar el efecto de […]
Los científicos han probado una nueva forma de proteger los cultivos de una enfermedad bacteriana generalizada y devastadora, sin utilizar aerosoles químicos perjudiciales para el medio ambiente. Un equipo interdisciplinario de la Universidad de Glasgow reveló un nuevo método que podría proteger muchas especies de cultivos importantes contra la bacteria de cultivo común Pseudomonas Syringae […]
El maqui (Aristotelia chilensis) es un berrie chileno endémico que crece naturalmente desde el Limarí por el norte hasta la Región de Aysén. Es reconocido por su alto poder antioxidante, tiene entre 5 y 6 veces más antocianos que el arándano y 10 más que la uva. En la medicina tradicional mapuche se destacan sus […]
Una revisión sistemática sobre las ocupaciones laborales que implican un alto estrés, ha sido publicada recientemente en Nutrition Reviews. Factores como el trabajo por turnos, dieta deficiente, falta de actividad física y patrones de sueño irregulares ponen a hombres y mujeres empleados en ocupaciones de alto estrés (por ejemplo: bomberos, policías) en riesgo de enfermedades […]
Más de 2 mil millones de personas en el mundo tienen deficiencia de hierro, porque sus dietas basadas en plantas no son una fuente rica de este nutriente esencial. A pesar del progreso en el seguimiento de cómo se mueve el hierro en toda la planta, todavía no entendemos completamente cómo las plantas perciben y […]
La fotosíntesis es la base de la vida en la Tierra, que proporciona alimentos, oxígeno y energía. El hombre depende más directamente de la fotosíntesis que el resto de los animales, ya que la creciente demanda de alimentos y el aumento de las necesidades hace que dependamos de una mayor cantidad de oxígeno y por […]
En Europa, Estados Unidos, Japón, China y Australia, el mayor desperdicio de comida se produce durante la distribución y el consumidor, debido a que muchas veces consumidores compran más de lo que pueden comer y en ocasiones la comida supera la fecha de vencimiento y finalmente se pierde. Por otro lado, en países de ingresos […]
El Panorama 2019 –publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP) – incluye los últimos datos […]
Durante los últimos años, hemos visto como la obesidad y el sobrepeso ha aumentado tanto en nuestro país como en el mundo. El último estudio publicado este año por la Organización para la Cooperación y el desarrollo Económico (OCDE), mostraba que Chile ocupa lamentablemente el primer lugar dentro de los países de la OCDE con […]