La dieta mediterránea se basa en los hábitos alimenticios tradicionales de la década de 1960 de las personas de países que rodean el mar Mediterráneo, como Grecia, Italia y España, y fomenta el consumo de alimentos locales, frescos, de temporada y locales.1 La dieta mediterránea no es una dieta prescrita única, sino más bien un […]

Destacamos la publicación de ILSI Europa Componentes antioxidantes y antiinflamatorios de los alimentos. Última publicación de la serie de monografías […]

La EFSA está trabajando en la reevaluación de una serie de aditivos alimentarios destinados a ser utilizados en alimentos para bebés […]

Entre los días 22 y 24 de  agosto del 2018, las filiales de ILSI en Latinoamérica realizaron su reunión anual, que en esta ocasión se realizó en San José, Costa Rica. Por tercer año consecutivo las (os) directoras (es) ejecutivas (os) y colaboradores de las filiales se reunieron para dar a conocer, no solo los […]