Los días 7 y 8 de junio, en la sede regional de Santiago de Chile, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizó al Tercer Diálogo Regional sobre Prevención y Reducción de Pérdida y Desperdicio (PDA) de Alimentos. A través de estos diálogos, los países de la región han […]

Sigue habiendo debate sobre el valor de los alimentos procesados ​​en comparación con los alimentos enteros en la dieta. Para seguir informando sobre este debate, el Comité de Fortificación de ILSI Norte América ILSI patrocinó recientemente el desarrollo de una base de datos que estima los nutrientes intrínsecos (que ocurren naturalmente) […]

En este número del Informativo del Observatorio en Inocuidad y Calidad Alimentaria de ACHIPIA se aborda el uso de endulzantes. Al respecto se señala que la División de Políticas Públicas y Promoción (DIPOL) del MINSAL, confirmó que se encuentran investigando y preparando un […]