El cambio climático plantea desafíos importantes para la seguridad alimentaria mundial. Los cambios a largo plazo en la temperatura, la humedad, los patrones de lluvia y la frecuencia de eventos climáticos extremos ya están afectando las prácticas agrícolas, la producción de cultivos y la calidad nutricional de los cultivos alimentarios. La sensibilidad de los gérmenes, […]

El próximo 12 de noviembre, se realizará un seminario web organizado por ILSI Europa, el cual abordará como tema principal los virus transmitidos por alimentos. En los últimos años, los virus transmitidos por los alimentos han sido reconocidos entre las principales prioridades de seguridad alimentaria y se han convertido en una de las principales preocupaciones […]

Aunque existe una fuerte evidencia de que el consumo de frutas y verduras está asociado con una tasa reducida de mortalidad por todas las causas, solo una minoría de la población consume 5 porciones al día, y las campañas para aumentar la ingesta han tenido un éxito limitado. Esta revisión examina si alentar el consumo […]